Basilic et légumes grillés : toutes nos recettes

La lotte est un poisson qui se prête magnifiquement à la chaleur vive de la plancha : sa chair dense et sans arêtes tient parfaitement en cuisson et gagne en caractère ce qu'elle gagne en croûte dorée. Enroulée dans une tranche de pancetta croustillante et enduite de pesto maison, elle se transforme en bouchée généreuse et parfumée, idéale pour un repas estival entre amis. Les lamelles de courgette et d'aubergine grillées complètent l'assiette avec une générosité toute méditerranéenne.

Pour un pesto encore plus parfumé, n'hésitez pas à torréfier légèrement les pignons à sec avant de les mixer, cela leur apporte une douceur noisettée qui magnifie le basilic frais. La pancetta peut être remplacée par de fines tranches de jambon de Bayonne ou de coppa selon ce que vous avez sous la main, et la lotte par des noix de saint-jacques pour une version encore plus festive. Pensez à sortir le poisson du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant la cuisson pour un saisissement parfait, et servez aussitôt, avec un filet d'huile d'olive et un verre de blanc bien frais.

En été, on recherche la fraîcheur à l'ombre des arbres, mais aussi dans nos assiettes... Aujourd'hui, je vous propose donc de préparer : une salade de légumes grillés au vinaigre balsamique à la framboise. J'adore. A refaire absolument !

D'origine italienne, le farro est un grain ancien appartenant à la famille des blés, de nouveau à la mode dans nos cuisines. Et c'est tant mieux car il est riche en bienfaits. Avec lui en effet, vous ferez le plein de fibres, de vitamines B et de magnésium. Voici donc la recette d'une salade saine et délicieuse qui j'en suis certaine saura vous plaire.

Ne passez pas à côté de cette recette de légumes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Intéressé par la réalisation d'une recette de risotto aux légumes du soleil et basilic ? Suivez cette recette de légumes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Une idée pique-nique, bento ou plateau télé !

Envie de clafoutis aux légumes grillés et coeur de chèvre ? Découvrez cette recette d'été et félicitez son auteur par un coup de coeur !